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22种食物让血管返老还童

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发表于 2015-2-16 14:24:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

早在一百多年前,美国著名的内科医生威廉•奥斯勒留下了一句名言:“人和血管一起变老”。
血液不停地流动于血管中,以心脏为起点,通过动脉送往全身,然后逐渐分支变细,成为毛细血管延伸至各个细胞。最后这些毛细血管又汇集成较粗的静脉,经静脉回到心脏。若将全身的血管连成一条,全长可达约9万公里,大概可绕地球两周半。血管中的血液除了要输送各种营养物,还要运送氧、激素、免疫物质,带走体内各种代谢废物,滋润身体的六十多万亿个细胞。
如果血管老化会怎样?
血液中过剩的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇进入血管内皮细胞受损处。在氧自由基的作用下,LDL胆固醇被氧化。于是大量免疫系统中的巨噬细胞开始出动。
吞噬细胞吞噬了大量氧化的LDL胆固醇,于是巨噬细胞就会中毒转化为泡沫细胞,并附着于血管内壁上,损伤内皮细胞,使血管内部变窄。
为了修复受损管壁,具有止血作用的血小板凝聚于此,使内膜进一步增厚。原先健康的动脉壁是富有弹性的,但若有大量胆固醇沉积,血管壁就会变厚且失去弹性,这就是所谓的动脉粥样硬化。倘若动脉的老化现象超过了正常的生理速度,动脉内腔就会逐渐变窄,并产生血块(血栓),阻碍血液的流通。
这样一来,脑部或心脏的血管便发生梗死,也就离诸如脑卒中、心绞痛、心肌梗死、老年痴呆等危重疾病不远了。
随着年龄的增长,血管的老化是不可避免的。想要维持血管的“生命力”,除了养成健康的生活习惯外,注意饮食也是非常重要的,以下22种食物可帮助血管返老还童。
1.糙米
糙米是名副其实的“营养胶囊”,它的膳食纤维、维生素B1、维生素E的含量是大米的4倍,铁、磷的含量是其2倍以上。
2.荞麦
荞麦所富含的膳食纤维能够有效地将胆固醇排出体外。值得注意的是,荞麦中还含有大量的芦丁,它不仅能够强壮毛细血管,有效预防脑卒中、心脏疾病、动脉硬化,还具有良好的抗氧化作用。
3.瘦猪肉
瘦猪肉中所含的维生素B1是牛肉的10倍。它是身体分解糖类、转化能量时不可或缺的营养成分。
4.沙丁鱼
沙丁鱼富含优良蛋白质和脂类、钙、矿物质、维生素等。
5.秋刀鱼
秋刀鱼之所以被称为“鱼中之药”,是因为它不仅是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的巨大仓库,而且含有大量的牛磺酸、烟酸及维生素E。
6.章鱼和鱿鱼
章鱼和鱿鱼富含一种特殊的氨基酸——牛磺酸。能为肝脏解毒,是一种对血管极其有益的物质。
7.牡蛎
牡蛎含有丰富的牛磺酸,具有降低胆固醇、预防动脉硬化的功效。
8.裙带菜和海带
被称为“海中蔬菜”的藻类,是一种低热量且富含膳食纤维和矿物质的健康食品。裙带菜能够预防动脉硬化、高血压、便秘、脂质异常、糖尿病等疾病。
9.胡萝卜
胡萝卜中的β-胡萝卜素含量十分丰富。在人体中能够转化为维生素A,能够防止体内氧自由基的增加。
10.西兰花
在有限的食用量内,西兰花的维生素C含量要远远高于柠檬,有强大的抗氧化效果。
11.青椒(甜椒)
青椒含有β-胡萝卜素、维生素C、矿物质等各种有益于血管和血液健康的成分。
12.紫苏
紫苏中富含的胡萝卜素含量名列前茅,有强大的抗氧化功效,有助于预防动脉硬化等。
13.芦笋
芦笋不但含有具抗氧化功效的维生素E,还是黄酮类化合物维生素P以及芦丁的储藏库,是强壮毛细血管、预防动脉硬化和高血压的上佳食品。绿芦笋中,还含有大量的天冬氨酸,它能够促进细胞代谢,有助于体力的恢复。
14.西芹
西芹是一种营养价值极高的蔬菜,其胡萝卜素含量仅次于紫苏和胡萝卜。因此多吃西芹能够预防血管“生锈”。值得注意的是,芹菜叶的营养比茎更好,不要丢弃。
15.白菜
白菜的糖含量和热量较低,是不错的瘦身食品。鉴于它富含水溶性维生素C,建议做成汤汁菜肴食用。白菜富含的钾有助于血压的调节。
16.扁豆
扁豆含有均衡的B族维生素,维生素B1能够促进能量代谢,防止疲劳物质堆积;维生素B2能够预防动脉硬化和脑血栓;维生素B6与蛋白质和脂类代谢有关,能够抑制过多的脂肪蓄积于肝脏。
17.西红柿
西红柿中所含番茄红素的抗氧化功能是胡萝卜素的2倍,是维生素E的100倍。它能够有效地清除氧自由基,预防动脉硬化的发生。西红柿含有丰富的维生素C、B族维生素、维生素E、钾、维生素P、芦丁、柠檬酸,此外,西红柿所含的水溶性膳食纤维——果胶,能够净化血液。
18.茄子
茄子中的B族维生素、维生素C、钙、铁、钾等矿物质以及膳食纤维的含量都十分均衡,对血管具有良好的生理机能调节功效。茄子紫色外皮中含有的茄皮色素具有减少胆固醇、预防动脉硬化、抑制癌症恶化等功效。
19.洋葱
洋葱中的硫化丙烯基能够增加良性HDL(高密度脂蛋白)胆固醇,减少坏的LDL胆固醇,并且具有预防血栓和动脉硬化的强大功效。洋葱还可以抑制癌症、降低血糖。
20.金针菇
金针菇含有丰富的膳食纤维,可预防肥胖、脂质异常症、糖尿病等亚健康疾病,还有降低胆固醇、预防动脉硬化的功效。金针菇中富含的维生素B1能够促进能量代谢,修复神经系统机能。此外,金针菇内还含有大量的维生素B2和烟酸。
21.大豆和纳豆
大豆富含良性蛋白质,能够预防肥胖和脂质异常症。其所含的皂角苷、卵磷脂和异黄酮都有助于动脉硬化的预防。纳豆由大豆加入纳豆菌混合发酵而成,纳豆激酶具有溶解血栓的作用,
22.苹果
水溶性膳食纤维——果胶能够抑制肠道对胆固醇的吸收,并将其排出体外,进而达到预防高胆固醇血症和动脉硬化的效果。苹果能够保持血糖值的稳定,对于糖尿病患者十分有益。此外,苹果富含的钾可预防高血压。(金文泉)
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